Mangiare verdure emette allegria. Uno studio dell’University of Leeds e della University of York (Gran Bretagna) ha esaminato oltre 45 mila soggetti mettendo in relazione stile di vita (dieta, salute, comportamento) e benessere individuale avvertito. È uscito fuori che la soddisfazione della propria vita, confrontabile a quella che si prova trovando un lavoro, cresce esponenzialmente aumentando, nel regime alimentare, il consumo di frutta e verdura fresche.